Leírás
A metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum) egy évelő növény, amelyet gyakran kétévesként kezelnek. Két fő típusa ismert: a sima levelű és a hullámos, más néven metélő levelű petrezselyem. Levelei szárnyaltak és finomra metszettek, ennek köszönhetően metélődött, hullámos hatást keltenek, ami jellegzetes megjelenést kölcsönöz a növénynek. Virágai aprók és sárgászöld színűek, de általában nem ezek miatt termesztik, mivel a növény főként leveleiért értékes.
A metélőpetrezselyemnek friss, kissé fűszeres íze van, levelei és szárai gazdagok ízanyagokban, amelyek jellegzetesek a petrezselyemfélékre. A leveleket frissen vagy szárítva egyaránt felhasználják, és széles körben alkalmazzák a konyhában fűszerként és díszítőelemként. Jól illik levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz, tésztákhoz és más ételekhez.
Tápanyagtartalma kiemelkedő: gazdag C-vitaminban, K-vitaminban és A-vitaminban, valamint értékes ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat és kalciumot. A metélőpetrezselyem napos vagy félárnyékos helyeket kedvel, és a jó vízelvezetésű talajt részesíti előnyben. Rendszeres metszéssel és megfelelő gondozással folyamatosan új hajtásokat hoz, amelyek serkentik a növény növekedését.
Hagyományosan gyógyhatásairól is ismert, például vizelethajtó tulajdonságáról, az emésztés támogatásáról és a friss lehelet elősegítéséről. Számos fajtája létezik, amelyek eltérő megjelenést és ízt kínálnak, a sötétzöldtől a világoszöldig vagy akár piros levelű változatokig. A metélőpetrezselyem sokoldalú és ízletes növény, amely a konyhában és a kertben egyaránt értékes.
config_title]
Ültetés, gondozása
A metélőpetrezselyem termesztéséhez először válasszon jó minőségű magokat, mivel a friss magok általában jobban csíráznak. Az ültetés előtt célszerű a magokat néhány órára meleg vízbe áztatni, hogy serkentse a csírázást. A vetésre a tavasz és a kora ősz a legalkalmasabb, de beltéri palántaneveléssel egész évben lehet kezdeni a növény termesztését. A talaj legyen laza, jó vízelvezetésű és tápanyagban gazdag. A magokat a talaj felszínére kell szórni, majd enyhén a földbe dolgozni, ügyelve arra, hogy ne kerüljenek túl mélyre, mert csírázásukhoz fényre is szükségük van. Az ültetés után a talajt alaposan meg kell öntözni, majd egyenletesen nedvesen kell tartani, amíg a palánták meg nem erősödnek.
A metélőpetrezselyem gondozásához biztosítani kell számára napi 6–8 óra napfényt, ideális esetben 15–25 °C hőmérséklet mellett. A talajt folyamatosan nedvesen kell tartani, de túlöntözés nélkül, mert a gyökérrothadás könnyen kialakulhat. A rendszeres metszés serkenti az új hajtások növekedését és megfiatalítja a növényt. A növekedési időszak elején érdemes lassan felszabaduló műtrágyát kijuttatni, majd a szezon során rendszeresen pótolni a tápanyagokat, különösen tápanyagban szegény talaj esetén. Fontos odafigyelni a levéltetvek és a levélfoltosság megelőzésére, mivel ezek károsíthatják a növényt.
A metélőpetrezselyem többnyire évelő, de hideg teleken visszahúzódhat, ezért fagyos időben vastag mulccsal érdemes védeni. A megfelelő gondozással a növény folyamatosan friss leveleket biztosít a konyhának, miközben az öntözés és a rendszeres metszés segíti egészséges fejlődését és bő terméshozamát.
Paraméterek
| A csomag tartalma 3 gramm |