A retek egy gyorsan növő, lágyszárú zöldség, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik. Különböző fajtái léteznek, köztük a piros, fehér, sárga és fekete retkek. Jellemzője a ropogós textúrája és csípős íze, amely friss saláták, szendvicsek és köretek kedvelt összetevőjévé teszi. A retek gazdag vitaminokban (különösen C-vitaminban) és ásványi anyagokban, és segíti az emésztést, valamint a méregtelenítést.
