Lestyán

A lestyán (Levisticum officinale) egy évelő növény, amely a zellerfélék családjába tartozik. Jellemzője a nagy, zöld levelei és a magas, üreges szárai, amelyekből sárgászöld virágzatok fejlődnek. A lestyánnak jellegzetes, fűszeres, enyhén édes íze van, és a leveleit, szárát és gyökerét is felhasználják a konyhában.

Főként levesek, pörköltek, saláták és fűszernövények keverékeiben népszerű. A lestyán gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, és gyógynövényként is elismert, mivel jótékony hatással van az emésztésre és a légzőrendszerre. A növény napos, védett helyet kedvel, és jól fejlődik a nedves, tápanyagban gazdag talajban.