Leírás
A mángold (Beta vulgaris subsp. cicla), más néven sóska, libatop vagy tarackbors, egy leveles zöldség, amelyet évszázadok óta termesztenek és fogyasztanak különböző kultúrákban. A növény hosszú, vastag szárral és nagy, húsos levelekkel rendelkezik, melyek színe zöld, vörös vagy sárga lehet. Levelei enyhén keserű ízűek, de egyes fajták enyhén édesek, a fiatal levelek puhábbak, míg az idősebbek vastagabbak és roppanósabbak.
A mángold rendkívül tápláló, gazdag A-, K- és C-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban és káliumban. Magas rosttartalma hozzájárul az emésztés támogatásához. A konyhában sokféleképpen felhasználható: párolva, főzve, sütve vagy akár frissen salátaként. A fiatal levelek frissebb salátákhoz, az idősebbek főzéshez vagy pároláshoz ideálisak.
A mángold számos klímán jól terem, de a melegebb időszakokat kedveli. Sokféle talajon megél, és tavasszal, nyáron a legelterjedtebb, de egyes területeken ősszel és télen is termeszthető. Egészségügyi előnyei közé tartozik a magas antioxidáns-tartalom, amely erősíti az immunrendszert és csökkenti a gyulladást, valamint a káliumtartalom, amely hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához.
A mángold ültetése és gondozása viszonylag egyszerű. A növény jól fejlődik jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban, egyenletes öntözést igényel, és rendszeres gyomirtást igényel a megfelelő növekedéshez. Leveleit fiatalon érdemes szüretelni, így a növény folyamatosan új hajtásokat hoz.
config_title]
Ültetése és Gondozása
A mángold ültetése és gondozása viszonylag egyszerű. Általában tavasszal és ősszel ültetik, hideg éghajlaton tél végén vagy kora tavasszal, melegebb vidékeken késő ősszel. A növény jó vízelvezetésű, laza, tápanyagban gazdag talajt igényel, amit komposzttal vagy trágyával érdemes gazdagítani. Az ültetési távolság általában 30-45 cm, így a levelek és a szárak szabadon fejlődhetnek. A mángold magját közvetlenül a kertbe vethetjük, vagy előnevelhetjük, majd kiültethetjük, ügyelve arra, hogy a talaj meleg legyen a keléshez.
A mángold egyenletes vízellátást igényel, a talaj legyen nedves, de ne ázzon el. A növekedési időszakban trágyázásra van szükség, komposzt vagy kiegyensúlyozott műtrágya használható. Rendszeresen távolítsuk a gyomokat, hogy elegendő hely és tápanyag jusson a növénynek. A betegségeket és kártevőket folyamatosan ellenőrizzük, és szükség esetén kezeljük. A leveleket fiatalon érdemes szüretelni, így a növény folyamatosan hozza az új hajtásokat, de mindig hagyjunk elegendőt a további fejlődéshez.
Megfelelő gondozás mellett a mángold hosszan biztosít friss, tápláló leveleket a konyhában.
Paraméterek
| A tasak tartalma | 2x4g. |
| 1 gramm 50-55 szem magot tartalmaz |