Leírás
A kínai kelkáposzta (Brassica pekinensis) a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldség, amely Ázsiából származik, elsősorban Kínában, Koreában és Japánban népszerű. Ismert nevei közé tartozik a kínai kel és a pekingi káposzta.
A levelei világoszöldek, hosszúkásak, roppanósak, enyhén bordázottak, fehér erekkel és lédús szövetekkel. Feje többnyire laza, hosszúkás, de mérettől függően lehet tömöttebb is. Íze enyhe, kissé édeskés, kevésbé kesernyés, mint a hagyományos kelkáposztáé. Általában 30-50 cm hosszúra nő.
A kínai kel hűvös időjárást kedvel, rövid tenyészideje miatt tavaszi és őszi termesztésre egyaránt alkalmas. Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legjobban, és gyors növekedésének köszönhetően 60-70 nap alatt betakarítható.
Konyhai felhasználása sokrétű, főként ázsiai ételekhez illik, például salátákhoz, levesekhez, pirított ételekhez vagy kimchi készítéséhez. Magas a víztartalma, alacsony a kalóriatartalma, gazdag C-vitaminban és rostokban, így könnyen beilleszthető a modern étrendbe, és világszerte egyre népszerűbb.
config_title]
Ültetése, gondozása
A kínai kelkáposzta (Brassica pekinensis) magról történő termesztése egyszerű, ha biztosítjuk számára a megfelelő körülményeket. Rövid tenyészideje miatt tavaszi vagy őszi vetésre egyaránt alkalmas.
A vetés időszaka tavaszon március végén vagy április elején, ősszel július végétől augusztus közepéig ajánlott. Válassz napfényes vagy félárnyékos helyet, a talaj legyen jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag és közepesen kötött. A magokat 1-2 cm mélyre ültesd, takard be vékony földréteggel, a sortávolság legyen 30-40 cm, a tőtávolság 25-30 cm, és ha túl sűrűn kel ki, ritkítsd meg. A csírázás 5-10 nap alatt történik, ha a talaj hőmérséklete 15-20 °C között van.
A gondozás során a talajt tartsd egyenletesen nedvesen, különösen csírázás és fejképződés idején, de kerüld a túlöntözést. Vetés előtt dolgozz be érett komposztot vagy szerves trágyát, szükség esetén nitrogénben gazdag lombtrágyát adhatsz. Rendszeresen gyomlálj, és óvatosan lazítsd a talajt a gyökerek körül. Káposztalepke és földibolha ellen hálóval vagy rovarölő szerrel védekezhetsz, gombás betegségek elkerülésére pedig kerüld a túlöntözést és biztosíts jó szellőzést. Növénytársítás, például körömvirág vagy büdöske ültetése segíti a kártevők távoltartását.
A kínai kel 60-70 nap alatt érik, a tömör fejeket éles késsel vágd le, és azonnal fogyasztható vagy tárolható. A sikeres termesztés érdekében ügyelj, hogy a növények ne maradjanak túl sokáig a földben, alkalmazz vetésváltást a talajkimerülés és betegségek elkerülésére, és takard a talajt mulccsal, hogy egyenletesen tartsa a nedvességet és csökkentse a gyomok megjelenését.
Ezekkel az egyszerű lépésekkel ízletes és egészséges kínai kelkáposztát termeszthetsz akár a saját kertedben.
Paraméterek
| A csomag tartalma 3 gramm |