Leírás
A fehér retek Raphanus sativus var sativus egy gyökérzöldség amely a retekfélék családjába tartozik. Külseje változatos lehet a fajta függvényében kicsi gömb alakú vagy hosszúkás formát is ölthet. Héja fehér míg belseje általában fehér vagy krémszínű és puha textúrájú.
Íze friss és kissé csípős ami a retekre jellemző de nem annyira markáns mint például a torma vagy a gyömbér íze. Illata enyhe és frissességet sugall.
Táplálkozási szempontból a fehér retek rendkívül hasznos alacsony kalóriatartalma mellett gazdag rostokban Cvitaminban és más fontos tápanyagokban. Nagy víztartalma miatt frissítő hatású is.
Felhasználása sokoldalú leggyakrabban nyersen fogyasztják salátákba reszelve szendvicsekbe szeletelve vagy önmagában. Emellett alkalmas szószokba dresszingekbe és akár főzve vagy párolva is ízletes.
A fehér retek gyors növekedésű és hűvös éghajlaton is jól fejlődik. Leginkább tavasszal vagy ősszel érdemes ültetni mert a melegebb idő csökkentheti a termés minőségét. Jó vízáteresztésű talajt és napos helyet kedvel.
Számos különböző fajta létezik a fehér retekből ezek között megtalálhatók a hagyományos gömb alakú és a hosszúkás típusok is.
A friss fehér retek tárolása hűtőszekrényben ajánlott így néhány napig megőrzi ropogósságát. Hosszabb tárolás esetén a héja megpuhulhat és veszíthet élvezeti értékéből.
A fehér retek tápláló és ízletes zöldség amely egyszerűen beilleszthető számos ételbe. Frissen nyersen fogyasztva vagy különféle fogások kiegészítőjeként kiváló választás a konyhában.
config_title]Ültetése, gondozása
A fehér retek ültetése magról történik és a megfelelő gondozás elengedhetetlen ahhoz hogy egészséges és ízletes gyökereket neveljünk. Általában tavasszal és ősszel vetik amikor a talaj már felmelegedett de még hűvös marad. Ez az időszak kedvez a gyors fejlődésnek és az ízletes termés kialakulásának.
A vetéshez válasszunk jó minőségű fehér retekmagot megbízható kertészeti forrásból. A talaj legyen laza jó vízáteresztő képességű és gazdag szerves anyagokban. Érdemes komposztot keverni a földbe hogy tápanyagban dús közeget biztosítsunk a fejlődő növényeknek. A magokat vetés előtt néhány órán át vízben lehet áztatni ezzel elősegítve a gyorsabb csírázást.
A magokat az előírásoknak megfelelő mélységbe kell elvetni ügyelve arra hogy ne takarjuk be őket túl vastagon földdel. A sorok és a magok közti távolság biztosítsa a megfelelő levegőáramlást és elegendő helyet a növekedéshez.
Az öntözésre különösen figyelni kell mivel a fehér retek egyenletes nedvességet igényel. A kiszáradás vagy a túlzott víz is hátrányosan befolyásolja a gyökerek minőségét. Bár nem túl igényes a tápanyagokra az ültetéskor és a növekedési időszak alatt érdemes egyszerű szerves trágyával támogatni. A fényviszonyok szempontjából a retek napos helyet kedvel de elviseli a félárnyékot is különösen a melegebb időszakokban. Hűvös környezetben gyorsabban és szebben fejlődik.
Fontos a rendszeres gyomlálás is mivel a gyomok elvonják a vizet és a tápanyagot a haszonnövények elől. A fehér retek gyorsan nő általában három-négy hét alatt elérheti a szedésre alkalmas méretet. Ekkor a gyökerek már jól fejlettek és frissen ropogósak.
A sikeres termesztés kulcsa a figyelmes gondozás a rendszeres öntözés és a talaj állapotának nyomon követése. Így biztosíthatjuk hogy egészséges finom retket szüretelhessünk akár többször is egy szezon alatt.
Paraméterek
| 1 csomag 10 gramm magot tartalmaz | |
| 1 gramm - kb 450 db mag |