Borágó

Borágó ismertetése:

A borágó (Borago officinalis), más néven uborkafű, a Földközi-tenger vidékéről származó, gyorsan növő, egynyári gyógynövény és fűszernövény. Húsos, enyhén szőrös levelei uborkaillatúak, csillag alakú, kék virágai pedig díszítik a kertet és vonzzák a méheket. Nemcsak szépsége, hanem sokoldalú felhasználása miatt is kedvelt: friss levelei saláták, italok, levesek ízesítői, virágai pedig ehető díszként szolgálnak.

Szára szőrös, levelei húsosak és enyhén uborkaillatúak. Virágai csillag alakúak, élénk kék színűek, és a méhek, beporzók kedvelt nektárforrásai.

Felhasználása:

A borágó leveleit és virágait egyaránt használják:

• Gasztronómiai felhasználás:
  A fiatal levelek frissen salátákba, túrókrémbe, italokba vagy levesekbe keverhetők, uborkára emlékeztető ízük miatt. Virágai ehetőek, díszítésre és italok ízesítésére is alkalmasak.

• Gyógyászati felhasználás:
  A növény C-vitaminban, ásványi anyagokban és gamma-linolénsavban gazdag. Teája nyugtató, köhögéscsillapító és vízhajtó hatású. Régebben a bátorság növényének tartották, mivel élénkítő hatásúnak hitték.

• Kertészeti haszon:
  A borágó jó társ­növény paradicsom, eper és uborka mellé, mivel vonzza a beporzókat és javítja a talaj szerkezetét.