Leírás
A bazsalikom (Ocimum basilicum) egy sokoldalú, intenzív aromájú, melegkedvelő gyógynövény, amelyet világszerte használnak főként kulináris célokra. Legismertebb változata az édes bazsalikom (Sweet Basil), amely az olasz konyha alapfűszere, de számos egyéb fajtája is elérhető, amelyek illatban, ízben és megjelenésben különböznek.
Az édes bazsalikom levelei élénkzöldek, tojásdad alakúak, sima felületűek és enyhén fogazott szélűek. Illata édeskés, fűszeres, enyhén szegfűszegre emlékeztető, íze friss, édes és kissé csípős. Szára zöld, néha kissé fásodik az alsó részen, a levelek pedig párosával, átellenesen helyezkednek el rajta. A növény tetején apró, fehér, rózsaszín vagy lila virágokat hoz, amelyek fürtökben fejlődnek ki. Átlagos magassága 30–60 cm, de megfelelő körülmények között akár ennél magasabbra is nőhet.
A bazsalikom napfényigényes növény, amely a meleg, jól szellőző, tápanyagdús és jó vízelvezetésű talajt kedveli. Nem tűri a fagyot, ezért szabadföldbe csak a fagyveszély elmúltával ültethető. Rendszeres öntözést igényel, de kerüljük a túlöntözést. A frissesség és bokros növekedés fenntartása érdekében érdemes gyakran visszacsípni a hajtáscsúcsokat és eltávolítani a virágokat.
Felhasználása sokrétű: frissen és szárítva is kiváló fűszer. Gyakori alapanyaga szószoknak, tésztaételeknek, salátáknak és húsételeknek. A legismertebb bazsalikomalapú étel a pesto, amelyben friss leveleit olívaolajjal, fokhagymával, parmezánnal és fenyőmaggal kombinálják.
A bazsalikomnak egészségügyi szempontból is jelentős hatásokat tulajdonítanak. Antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt a népi gyógyászatban is régóta használják.
Összességében a bazsalikom nemcsak a konyhában nyújt kivételes élményt, hanem dísznövényként is mutatós, miközben jótékony hatással van a szervezetre. Balkonon, ablakpárkányon vagy kiskertben is könnyedén nevelhető, így kezdő kertészek számára is ideális választás.
config_title]Ültetése,gondozása
A bazsalikom (Ocimum basilicum) magról történő ültetése és gondozása egyszerű, ezért kezdő kertészek számára is ideális választás. A saját termesztésű friss bazsalikom nemcsak finom, hanem esztétikus is, és számos ételt gazdagít ízben és illatban.
A vetéshez érdemes megbízható forrásból származó vetőmagot választani. A legnépszerűbb fajta az édes bazsalikom, de léteznek lila levelű, fahéj-, citrom- vagy thai bazsalikom fajták is. A magokat jó vízáteresztő képességű, laza szerkezetű földbe szórjuk, egy kisebb cserépbe, palántanevelő tálcába vagy vetőládába. A magokat csak vékonyan fedjük be földdel, mert fényre is szükségük van a csírázáshoz.
A csírázáshoz meleg, világos helyre van szükség, ahol a hőmérséklet legalább 20–25 °C. A csírázás általában 5–10 napon belül megindul. A talajt tartsuk enyhén nedvesen, de ne áztassuk el. Miután a palánták elérik az 5–7 cm-es méretet, kiültethetjük őket külön cserépbe vagy szabadföldbe, a fagyveszély elmúltával. A bazsalikom napfénykedvelő, legalább napi 6–8 óra közvetlen napfényt igényel.
A növekedési időszakban rendszeres öntözést igényel, különösen meleg, száraz időben. A talaj legyen állandóan enyhén nedves, de jó vízelvezetésű, hogy elkerüljük a gyökérrothadást. Rendszeres visszacsípéssel vagy metszéssel ösztönözhetjük az elágazódást, így a növény bokrosabb lesz, és több levelet hoz. A virágbimbókat érdemes eltávolítani, hogy a növény a levelekre koncentrálja az energiáját.
A bazsalikom számára elegendő, ha havonta egyszer tápanyagban gazdag, enyhe hatású trágyát vagy folyékony növénytápot kap. A túlzott trágyázás azonban ronthatja az ízét, és túlságosan dús növekedést eredményezhet. A levéltetvek és lisztharmat időnként megtámadhatják, ezeket permetezéssel vagy természetes megoldásokkal (például neem olajjal vagy szappanos vízzel) kezelhetjük.
Hideg éghajlaton a bazsalikom nem télálló, ezért ősszel még a fagyok előtt érdemes átültetni cserépbe, és világos, meleg helyen nevelni tovább a lakásban. Így egész évben friss fűszernövényt használhatunk a konyhában.
A bazsalikom tehát egyszerűen nevelhető, sokoldalúan felhasználható növény, amely friss ízével és illatával gazdagítja az ételeket, miközben dekoratív kiegészítője lehet az otthonnak vagy kertnek.
Paraméterek
| A csomag tartalma 4gramm | |
| 1 gramm mag kb 400-500 db |