Leírás
A paprika (Capsicum annuum) a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozó zöldségnövény, amely Közép- és Dél-Amerikából származik, de ma már világszerte termesztik. Rendkívül sokféle formában, színben, méretben és ízben fordul elő, és az egyik legváltozatosabb zöldségnövényünk.
Jellemzői
Származás: Az amerikai kontinens melegebb vidékeiről származik, és Európába Kolumbusz közvetítésével került
Megjelenés: Termése lehet édes, enyhén csípős vagy nagyon csípős Színe változatos: lehet zöld, sárga, narancssárga, piros, lila vagy barna, érettségtől és fajtától függően
Íz: Az ízvilág a lágy, édes változatoktól az extrém csípős paprikákig terjed
Növény: Bokros, lágyszárú növény, amely melegkedvelő, és akár 50-150 cm magasra is megnőhet
Tápértéke
Gazdag C-vitaminban (még a citrusféléknél is több van benne), A-vitaminban, rostban, valamint antioxidánsokban, például karotinoidokban
A csípős paprikákban található kapszaicin gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású
Felhasználás
Frissen Salátákban, szendvicsekben, vagy ropogtatni való zöldségként
Főzve Töltött paprikaként, levesek, pörköltek és szószok alapanyagaként
Szárítva Őrölt paprika vagy fűszerpaprika formájában (például pirospaprika)
Csípős változata Készíthető belőle chili szósz, paprikaolaj, vagy akár erős fűszerkeverék
Érdekességek
Magyarországon a paprika az egyik legfontosabb zöldség- és fűszernövény A szegedi és kalocsai fűszerpaprika világhírű
A különféle paprikafajták közé tartoznak az édes húsos paprikák (pl. TV-paprika) és az erős fajták (pl. chili, jalapeño, habanero)
A paprika nemcsak kulináris értékével, hanem díszítő megjelenésével és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival is az egyik legértékesebb zöldségféle.
config_title]
Ültetése, gondozása
A paprika (Capsicum annuum) magról történő ültetése és gondozása némi türelmet igényel, de ha biztosítod számára a megfelelő feltételeket, gazdag terméssel hálálja meg. Mivel melegkedvelő növény, különösen fontos az optimális hőmérséklet és a tápanyagban gazdag talaj
Ültetése magról
Időzítés
Előnevelés A paprika magját március elején beltérben cserépben vagy palántanevelő tálcában érdemes elvetni
Kiültetés A palántákat május közepén az utolsó fagyok elmúltával ültetheted ki szabadföldbe vagy fóliasátorba
Csíráztatás
Magok A magokat 1 cm mélyen ültesd laza tápanyagban gazdag palántaföldbe
Hőmérséklet A csírázáshoz 22–25 °C szükséges Hűvösebb környezetben lassabban csírázik
Öntözés Tartsd a talajt enyhén nedvesen de kerüld a túlöntözést
Csírázási idő 7-14 nap
Palántanevelés
Helyezd napos helyre hogy elkerüld a palánták megnyúlását
Hetente egyszer gyenge tápoldattal öntözd meg a palántákat
Kiültetés
A palánták akkor ültethetők ki ha már legalább 6-8 levelük van és elérték a 10-15 cm-es magasságot
Tőtávolság 30-40 cm
Sortávolság 50-60 cm
Ültetéskor ültess mélyebbre hogy erősebb gyökérrendszert alakítson ki
Gondozása
Talaj és öntözés
Talaj Tápanyagban gazdag jó vízelvezetésű talajt igényel A pH-érték ideális esetben 6,0–6,8
Öntözés Egyenletes talajnedvességet biztosíts különösen virágzás és terméskötés idején Kerüld a pangó vizet mert gyökérrothadást okozhat
Tápanyagellátás
Ültetés előtt dolgozz be szerves trágyát vagy komposztot
A növekedési szakaszban nitrogénben gazdag trágyát adj a virágzás és termésérés idején káliumot és foszfort tartalmazó műtrágyát használj
Karózás és támogatás
A nagyobb fajtáknál karót vagy támrendszert használj hogy elkerüld a növények elfekvését a termés súlya alatt
Gyomlálás és talajlazítás
Rendszeresen távolítsd el a gyomokat
A talaj fellazítása segít a gyökerek oxigénellátásában
Kártevők és betegségek elleni védekezés
Kártevők Paprikát gyakran támadja meg levéltetű tripsz és atkák Biológiai szerekkel vagy neemolajjal védekezhetsz ellenük
Betegségek Gombás betegségek például lisztharmat és alternáriás foltosság ellen gondoskodj a jó szellőzésről és kerüld a túlöntözést
Szellőzés és hőmérséklet
Melegkedvelő növény a legjobb terméshozam érdekében a hőmérséklet ne essen 15 °C alá és ne haladja meg a 30 °C-t
Betakarítás
Időzítés
A paprika tenyészideje a fajtától függően 70–90 nap
Érettségi állapottól függően zöld sárga piros vagy más színben szüretelhető
Szüretelés módja
Éles késsel vagy metszőollóval vágd le a terméseket hogy ne sértsd meg a növényt
Tippek a sikeres termesztéshez
Növénypárosítás Jól társítható paradicsommal bazsalikommal és hagymával de ne ültesd burgonya közelébe
Folyamatos szüret Minél gyakrabban szedsz annál több termést hoz
Meleg védelem Hűvösebb időszakban használj fóliatakarót
A gondos ápolás eredményeként egészséges zamatos paprikát termeszthetsz amely friss fogyasztásra és tartósításra is kiváló
Paraméterek
| A csomag tartalma 0,4 gramm |