Leírás
Az **orosz tárkony** (*Artemisia dracunculus var. inodora*), más néven **tárkony** vagy **francia tárkony**, egy aromás, évelő fűszernövény, amely a **fészkesvirágzatúak** (Asteraceae) családjába tartozik. Az orosz tárkony különösen népszerű a konyhában, mivel jellegzetes, enyhén ánizsos, fűszeres íze van, amely a francia és orosz konyha egyik alapvető fűszere.
### **Botanikai jellemzők**
- **Növekedés:**
- A tárkony 50-120 cm magasra nő, évelő növény, fás szárú, elágazó.
- A levelei keskenyek, hosszúkásak, élénk zöldek, és erős, fűszeres illatot árasztanak.
- A növény virágai kicsik, sárgás-zöldek, de mivel a virágzás ideje alatt az íze csökken, gyakran levágják őket, hogy a levelek frissek maradjanak.
- **Illóolaj:**
- A tárkony levelei gazdagok illóolajokban, főként **estragol** és **anethol** összetevőkkel, amelyek a növény jellegzetes ízét és aromáját adják.
### **Felhasználás**
1. **Kulináris célokra:**
- Az orosz tárkony fűszerként használt a különböző ételekben, például húsételek, pörköltek, mártások, levesek, saláták és savanyúságok ízesítésére.
- A levelek frissen és szárítva egyaránt használhatók, de a friss levelek intenzívebb ízt adnak.
- Tárkonyt használják **tárkonyos ecet** készítésére is, ami szószokhoz és salátákhoz kiváló.
2. **Gyógyászatban:**
- Az orosz tárkony emésztést segítő hatású, és enyhíti a puffadást.
- Teaként vagy főzetként alkalmazzák gyomorbántalmak, étvágytalanság és görcsök esetén.
### **Növénytermesztés**
- **Fényigény:**
- A tárkony napos helyet kedvel, tehát olyan helyen érdemes ültetni, ahol napfény éri.
- **Talaj:**
- A jól vízelvezető, tápanyagban gazdag talajt szereti, de nem igényel túlzottan tápanyagban gazdag talajt.
- **Öntözés:**
- Közepes vízigényű, mérsékelten öntözzük, mivel nem kedveli a túlzott nedvességet.
- **Szaporítás:**
- Legjobb, ha tőosztással szaporítjuk, de magról is ültethető.
- **Télállóság:**
- Az orosz tárkony télálló növény, ami évelőként jól bírja a fagyos teleket.
---
Az **orosz tárkony** egy sokoldalú fűszer, amely nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is értékes. Ha megfelelően gondozzuk, hosszú éveken át friss levelekkel gazdagíthatjuk étkezéseinket.
Ültetése, gondozása
Az **orosz tárkony** (*Artemisia dracunculus var. inodora*) egy évelő, könnyen nevelhető fűszer-, illetve gyógynövény, amely kedvező körülmények között hosszú évekig hoz friss leveleket. Az alábbiakban a **tárkony ültetéséhez** és **gondozásához** adok néhány hasznos tippet:
---
### **Ültetés**
1. **Mikor ültessük?**
- Az orosz tárkony **tavaszi ültetése** javasolt, amikor már elmúltak a fagyok, és a talaj kellően felmelegedett.
- Az **őszi ültetést** is választhatjuk, ha enyhe éghajlaton élünk.
2. **Hely és talaj:**
- A tárkony a napos helyeket kedveli, így válasszunk olyan helyet, ahol **legalább napi 6-8 órán át közvetlen napfény éri**.
- A talaj legyen **jó vízelvezetésű**, homokos vagy enyhén meszes, semleges pH-jú talaj. Túl nehéz, agyagos talajban nem fejlődik jól.
- Ha a talaj túl savas, érdemes mész hozzáadásával enyhén lúgosítani.
3. **Szaporítás:**
- A tárkony szaporítható **magról**, de a legjobb eredményt **tőosztással** érhetjük el.
- Ha magról szaporítunk, **tavaszi vetés** ajánlott, amikor a talaj már meleg. A magokat sekélyen, 0,5-1 cm mélyen vethetjük el.
4. **Ültetési távolság:**
- A növények között hagyjunk **30-40 cm távolságot**.
---
### **Gondozás**
1. **Öntözés:**
- Az orosz tárkony **szárazságtűrő** növény, de a fiatal növények rendszeres öntözést igényelnek, amíg meg nem erősödnek.
- Az idősebb növények kevesebb vizet igényelnek, de mindig ügyeljünk arra, hogy ne legyenek kitéve hosszú ideig szárazságnak.
- **Ne túlöntözzük**, mivel a túlzott nedvesség gyökérrothadást okozhat.
2. **Talajápolás:**
- A talajt **lazítsuk**, hogy elősegítsük a vízelvezetést, különösen nehéz talaj esetén.
- **Gyomlálás**: A növények körüli gyomokat rendszeresen távolítsuk el, hogy ne versenyezzenek a tápanyagokért.
3. **Tápanyagpótlás:**
- A tárkony nem igényel túl sok tápanyagot, de egy **kevés komposzt** vagy alacsony nitrogéntartalmú műtrágya segíthet a növekedésben, különösen a tavaszi időszakban.
- A túlzott trágyázás a növények ízét is befolyásolhatja, ezért csak mértékkel alkalmazzuk.
4. **Metsszés és formázás:**
- A tárkony virágzása előtt érdemes **visszavágni** a növényt, hogy friss, aromás leveleket hozzon.
- Az elvirágzott részeket is érdemes eltávolítani, mivel a virágzás után az íz intenzitása csökken.
- A fiatal hajtások levágása segíti a növény bokrosodását.
5. **Téli gondozás:**
- Az orosz tárkony **télálló** növény, de erős fagyok idején a gyökerek védelme érdekében **mulcsozhatunk** a tövénél.
- Ha nagyon hideg telek várhatóak, a növényt takarjuk be szalmával vagy egyéb természetes anyagokkal.
---
### **Betakarítás**
- A tárkony leveleit **frissen** bármikor szüretelhetjük, de a legjobb ízt akkor kapjuk, ha a növény **virágzás előtt** van.
- Az **összes levelet** egyben is leszedhetjük, vagy egyesével szüretelhetjük őket a kívánt mennyiségben.
- A leveleket **szárítani** is lehet, ha télen is szeretnénk használni őket. A szárított leveleket légmentesen tároljuk, hogy megőrizzük az aromájukat.
---
Az orosz tárkony könnyen nevelhető növény, és ha megfelelően gondozzuk, évről évre bőséges friss fűszert adhat konyhánk számára.
Paraméterek
| A csomag tartalma 0,25 gramm |